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杏鲍菇炒腊味
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分类:|炒烧|口味:|香辣|
难度:|初级|时间:|<15分钟|
杏鲍菇300g、腊肉200g

植物油10茶勺、老干妈2茶勺、红辣椒1个

味极鲜3g、姜2g、青辣椒1个

杏鲍菇炒腊味简介

  杏鲍菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3-5倍。

杏鲍菇炒腊味制作步骤

  1、主料:杏鲍菇、腊瘦肉

  2、辅料:植物油、老干妈、青红辣椒、姜、味极鲜

  

 

  3、把腊瘦肉泡3小时洗净

  

 

  4、切片

  

 

  5、青红辣椒洗净切斜片

  

 

  6、杏鲍菇洗净切片,姜切末

  

 

  7、热锅凉油,油热8成下腊瘦肉翻炒变色捞起

  

 

  8、锅底留底油,下姜末,青红辣椒翻炒出香味

  

 

  9、下杏鲍菇翻炒出水分

  

 

  10、加老干妈翻炒均匀

  

 

  11、下腊瘦肉翻炒2分钟

  

 

  12、加味极鲜翻炒均匀即可

  

小贴士

  老干妈有咸味,腊肉有咸味如果需要加盐,得先尝尝味道再加盐

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